Le saumon ArcticFish, unique en son genre, est élevé dans les eaux les plus pures du nord. Une région unique qui produit certains des meilleurs produits de la mer au monde. L'environnement isolé et glacial, avec ses abris profonds, sa température froide et stable, ses courants forts et sa salinité naturelle, est parfait pour élever le meilleur saumon responsable.
Dans le cadre de la marque ArcticFish, nous choisissons soigneusement où approvisionner le meilleur saumon élevé de manière durable pour nos clients qui attachent une grande importance à la qualité. Grâce aux normes de qualité élevées, au saumon riche en acides gras oméga-3 et l'attention constante portée à la production alimentaire durable permettent à Arctic Fish de conserver une longueur d’avance pour répondre aux tendances de consommation actuelles.
Fourreau d'emballage ANTIBACTERIEN
Nous introduisons désormais un revêtement de surface antibactérien sur nos produits de consommation et nos SKUs (unités de gestion des stocks) en pochette afin d'éviter tout transfert microbien. Cette surface antibactérienne éliminera les germes de l'emballage de manière continue et permanente tout au long du cycle de vie du produit. Le revêtement de surface contient des photosensibilisateurs, une substance qui tire parti du principe de la photodynamique : Ce photocatalyseur est activé par la lumière visible - il transfère cette énergie à l'oxygène environnant. Il en résulte de l'oxygène singulier, qui tue efficacement les germes en oxydant leur enveloppe.
Certificats
- BRC (A grade)
- IFS (Higher level 99.8%)
- FDA Registered
- Organic
- Global G.A.P/Global G.A.P No GMO
- ASC
- MSC
- OK Kosher
Catalogue de produits
Contact — Arctic Seafood
Arctic Seafood GmbH
Große Straße 28
D-49134 Wallenhorst, GERMANY
Mob: +49 (0) 172 / 534 2772
Tel: +49 (0) 5407 / 89843 (DW-22)
Fax: +49 (0) 5407 / 89843 (DW-29)
SAUMON SOCKEYE DU PACIFIQUE
Saumon sauvage fumé à froid, prétranché (Oncorhynchus nerka) capturé dans l'océan Pacifique
Saumon sauvage fumé à froid, prétranché (Oncorhynchus nerka) capturé dans l'océan Pacifique
Le saumon sockeye du Pacifique de qualité supérieure est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec le certificat MSC. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifiée) et sous-vide.
SAUMON FUMÉ BIOLOGIQUE
Saumon biologique fumé à froid, prétranché (Salmo salar) élevé en Norvège
Saumon biologique fumé à froid, prétranché (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon atlantique biologique de qualité supérieure provenant d'élevages certifiés en Norvège est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifiée) et sous vide.
TRUITE FUMEE
Truite fumée à froid, prétranchée (Oncorhynchus mykiss) élevé en Islande, en Norvège, au Danemark
Truite fumée à froid, prétranchée (Oncorhynchus mykiss) élevé en Islande, en Norvège, au Danemark
La truite saumonée de qualité supérieure est transformée pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifiée) et sous vide.
SAUMON FUMÉ DE L'ATLANTIQUE
Saumon fumé à froid, prétranché (Salmo salar) élevé en Norvège
Saumon fumé à froid, prétranché (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon de l'Atlantique norvégien de qualité supérieure est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifiée) et sous vide.
SAUMON D'ATLANTIQUE FUMÉ À CHAUD NATURE
Portion de saumon fumé à chaud, Nature (Salmo salar) élevé en Norvège
Portion de saumon fumé à chaud, Nature (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon de l'Atlantique norvégien de qualité supérieure est transformé et fileté puis coupé en portions de taille idéale. Les portions de 125 g sont salées, puis séchées dans des conditions contrôlées avant d'être fumées à chaud avec du bois de hêtre à environ 75°C. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. En plus du saumon fumé à chaud aromatisé naturellement, les possibilités comprennent le saumon fumé à chaud au poivre. Les portions sont conditionnées en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifiée) et sous-vide.
SAUMON D'ATLANTIQUE FUMÉ À CHAUD AU POIVRE NOIR
Portion de saumon fumé à chaud, Poivre (Salmo salar) élevé en Norvège
Portion de saumon fumé à chaud, Poivre (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon de l'Atlantique norvégien de qualité supérieure est transformé et fileté puis coupé en portions de taille idéale. Les portions de 125 g sont salées, puis séchées dans des conditions contrôlées avant d'être fumées à chaud avec du bois de hêtre à environ 75°C. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. En plus du saumon fumé à chaud aromatisé au poivre noir, les possibilités comprennent le saumon enrobé d'aneth et une série de saveurs uniques (Exotique, Mexicaine). Les portions sont conditionnées en utilisant la technologie MAP (sous atmosphère modifié) et sous-vide.
SAUMON MARINÉ – GRAVAD
Saumon mariné gravad, prétranché, avec sauce moutarde-aneth (Salmo salar) élevé en Norvège
Saumon mariné gravad, prétranché, avec sauce moutarde-aneth (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon norvégien de qualité supérieure est transformé et fileté puis prêt à être mariné. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Un large choix de marinades aux herbes telles que l'aneth et la sélection provençale sont proposées, souvent de caractère unique et reflétant la saisonnalité. Après avoir mariné dans des conditions contrôlées pendant un temps précis, les filets sont séchés et coupés en tranches pour être conditionnés avec une sauce soigneusement assortie. En plus du saumon mariné au Gravad, notre offre comprend une variété de saveurs uniques, comme le poivre noir, le pesto, la provençale ou la toscane. Le saumon mariné est conditionné à l'aide de la technologie MAP (sous atmosphère modifiée).
LE "FILET ROYAL" DE SAUMON FUMÉ DE L'ATLANTIQUE
Filet de saumon fumé à froid, salé à sec (Salmo salar) élevé en Norvège
Filet de saumon fumé à froid, salé à sec (Salmo salar) élevé en Norvège
Le saumon norvégien de qualité supérieure est transformé et fileté puis prêt à être mariné. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Un large choix de saumon de l'Atlantique norvégien de qualité supérieure est transformé pour fournir des filets coupés selon les spécifications précises. Les filets de saumon, sans peau, sont soigneusement fumés à froid avec du bois de hêtre d'origine locale et sont fournis frais avec diverses possibilités telles que l'enrobage d'aneth. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés par la technologie du sous-vide (skin-pack).
