Il salmone eccezionale ArcticFish è allevato nelle acque più pulite del nord. Questa è un'area unica che alleva alcuni dei migliori frutti di mare del mondo. Le condizioni ideali per l'allevamento sostenibile del salmone sono un ambiente isolato e freddo che offre riparo ai pesci in profondità, temperatura bassa e stabile, correnti forti e salinità naturale.
Nell’ambito del marchio ArcticFish, scegliamo con cura dove acquistare il miglior salmone allevato in modo sostenibile per i nostri clienti che attribuiscono grande importanza alla qualità. Grazie agli elevati standard di qualità, al salmone ricco di acidi grassi omega-3 e alla costante attenzione alla produzione alimentare sostenibile, il marchio ArcticFish è un leader nell'adattarsi alle attuali tendenze dei consumatori.
Tracciabilità
La ditta Milarex vuole offrire ai consumatori di frutti di mare l'opportunità di verificare da dove proviene il salmone e come viene allevato. Crediamo che l'apertura e l'onestà costruiscano fiducia. Grazie al fatto che i nostri prodotti di salmone sono identificati con un codice QR, basta scansionare il codice per identificare l'origine del prodotto.
Confezione Antibatterica
Stiamo ora introducendo un rivestimento antibatterico sulla superficie dei nostri prodotti di consumo e sui codici SKU (unità di stoccaggio) per prevenire qualsiasi trasferimento microbico. Questa superficie antibatterica ucciderà continuamente e permanentemente i germi dalla confezione per tutto il ciclo di vita del prodotto.
Il rivestimento superficiale contiene fotosensibilizzatori, molecole che sfruttano il principio della fotodinamica. Questo fotocatalizzatore viene attivato dalla luce visibile - trasferisce energia all'ossigeno circostante. Viene creato il cosiddetto ossigeno singoletto, che uccide efficacemente i germi ossidando il guscio germinale.
Catalogo dei prodotti
Contatto — Arctic Seafood
Arctic Seafood GmbH
Große Straße 28
D-49134 Wallenhorst, GERMANY
Mob: +49 (0) 172 / 534 2772
Tel: +49 (0) 5407 / 89843 (DW-22)
Fax: +49 (0) 5407 / 89843 (DW-29)
SALMONE SELVAGGIO – SOCKEYE
Salmone selvaggio affumicato a freddo, preaffettato (Oncorhynchus nerka) allevato in Oceano Pacifico
Salmone selvaggio affumicato a freddo, preaffettato (Oncorhynchus nerka) allevato in Oceano Pacifico
Il salmone Pacific Sockeye di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile come certificato MSC. I filetti vengono salati, stagionati ed essiccati in condizioni controllate. I filetti secchi vengono affumicati a freddo a 27°C su legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
SALMONE NORVEGESE BIO
Affumicato a freddo salmone organico, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Affumicato a freddo salmone organico, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Il salmone biologico di qualità premium proveniente da allevamenti certificati in Norvegia, viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo specifiche precise. I filetti vengono salati, stagionati ed essiccati in condizioni controllate. I filetti essiccati vengono Il salmone biologico di qualità premium proveniente da allevamenti certificati in Norvegia, viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo specifiche precise. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
TROTA SALMONATA
Trota salmonata affumicata a freddo, pretagliata (Oncorhynchus mykiss) allevato in Islanda, Norvegia e Danimarca
Trota salmonata affumicata a freddo, pretagliata (Oncorhynchus mykiss) allevato in Islanda, Norvegia e Danimarca
La trota salmonata di qualità premium viene elaborata per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto
SALMONE NORVEGESE
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
ll salmone atlantico norvegese di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto
SALMONE NORVEGESE AFFUMICATTO A CALDO “AL NATURALE”
Salmone affumicato a caldo, porzionato, al naturale (Salmo salar) allevato in Norvegia
Salmone affumicato a caldo, porzionato, al naturale (Salmo salar) allevato in Norvegia
Premium quality del salmone norvegese dell'Atlantico viene lavorato e sfilettato, quindi tagliato in porzioni di dimensioni ideali. Le porzioni da 125 g vengono salate, quindi essiccate in condizioni controllate prima di fumare a caldo a circa 75°C attraverso la combustione di legno di faggio. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. Oltre al salmone affumicato caldo aromatizzato naturalmente, le opzioni includono il salmone affumicato a caldo pepato. Le porzioni sono confezionate usando MAP e la tecnologia del sottovuoto (skin-pack).
SALMONE NORVEGESE AFFUMICATTO A CALDO “AL PEPE”
Salmone affumicato a caldo, porzionato, al pepe (Salmo salar) allevato in Norvegia
Salmone affumicato a caldo, porzionato, al pepe (Salmo salar) allevato in Norvegia
Premium quality del salmone norvegese dell'Atlantico viene lavorato e sfilettato, quindi tagliato in porzioni di dimensioni ideali. Le porzioni da 125 g vengono salate, quindi essiccate in condizioni controllate prima di fumare a caldo a circa 75°C attraverso la combustione di legno di faggio. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. Oltre al salmone affumicato caldo aromatizzato con pepe nero, le opzioni includono il salmone affumicato a caldo ricoperto di aneto e serie di sapori unici (Esotico, Messicano). Le porzioni sono confezionate in MAP, sottovuoto (skin-pack).
SALMONE GRAVAD MARINATO
Salmone gravad marinato, affettato, con salsa di senape e aneto (Salmo salar) allevato in Norvegia
Salmone gravad marinato, affettato, con salsa di senape e aneto (Salmo salar) allevato in Norvegia
I salmoni norvegesi di qualità premium vengono lavorati e sfilettati, poi sono pronti per la marinatura. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. Viene offerta una vasta scelta di marinate con erbe come l'aneto e la selezione provenzale, spesso uniche nel carattere e che riflettono la stagionalità. Gravadlax fornisce un'ulteriore opzione. Il salmone marinato ricoperto di aneto può anche essere leggermente affumicato a freddo su legno di faggio per evidenziare la perfetta combinazione di salmone e aneto. Dopo aver marinato in condizioni controllate per un tempo prestabilito, i filetti vengono essiccati e tagliati per essere impacchettati insieme con una salsa accuratamente abbinata. Oltre al salmone marinato al gusto di gravad, le opzioni includono il salmone marinato Toscana e una serie di sapori unici (pepe, pesto, provenzale, toscana). I salmoni marinati sono confezionati in MAP e sottovuoto.
SALMONE NORVEGESE “LINGOTTO”
Lombo di salmone affumicato a freddo, salato a secco (Salmo salar) allevato in Norvegia
Lombo di salmone affumicato a freddo, salato a secco (Salmo salar) allevato in Norvegia
I salmoni norvegesi di qualità premium vengono lavorati e sfilettati, poi sono pronti per la marinatura. Disponibili con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. Un'ampia scelta del salmone norvegese di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. I lombi di salmone, senza pelle, vengono accuratamente affumicati a freddo attraverso la combustione di legno di faggio di provenienza locale e forniti freschi in una gamma di opzioni come il rivestimento di aneto. I filetti affumicati sono tagliati su specifica e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto e la confezione (skin-pack).
