I prodotti a marchio Icelander sono il risultato di decenni di esperienza nell’affumicamento e nella trasformazione dei migliori pesci allevati in modo sostenibile per fornirli ai nostri clienti che attribuiscono grande importanza alla qualità. La massima qualità è il risultato di un'attenta selezione del luogo di raccolta e della nostra eccezionale cura e attenzione in tutte le fasi della trasformazione dei pesci.
Cerchiamo di offrire un gusto unico e una consistenza appropriata nei prodotti a marchio The Icelander che gli Italiani apprezzano. Per raggiungere un equilibrio perfetto, utilizziamo metodi tradizionali di salatura manuale e affumicatura lenta a freddo con fumo di legna.
Certificati
- BRC (A grade)
- IFS (Higher level 99.8%)
- FDA Registered
- Organic
- Global G.A.P/Global G.A.P No GMO
- ASC
- MSC
- OK Kosher
Catalogo dei prodotti
Milarex Italy
Milarex Italia Srl
Piazza XX Settembre 1
21100 Varese (VA), ITALY
Tel: +39 0332 242774
Fax: +39 0332 289055
SALMONE NORVEGESE BIO
Affumicato a freddo salmone organico, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Affumicato a freddo salmone organico, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Il salmone biologico di qualità premium proveniente da allevamenti certificati in Norvegia, viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo specifiche precise. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
TROTA SALMONATA
Trota Salmonata affumicata a freddo, preaffettato (Oncorhynchus mykiss) allevato in Islanda, Norvegia e Danimarca
Trota Salmonata affumicata a freddo, preaffettato (Oncorhynchus mykiss) allevato in Islanda, Norvegia e Danimarca
La trota salmonata di qualità premium viene elaborata per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
SALMONE NORVEGESE – "A FETTA LUNGA”
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Norvegia
ll salmone atlantico norvegese di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile con ASC o GLOBAL G.A.P. certificazione. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27 °C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
SALMONE ISLANDESE
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Islanda
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Islanda
Il salmone islandese di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. I filetti vengono salati, stagionati ed essiccati in condizioni controllate. I filetti essiccati vengono affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
SALMONE SELVAGGIO – SOCKEYE
Salmone Selvaggio affumicato a freddo, preaffettato (Oncorhynchus nerka) pescato nell' Oceano Pacifico
Salmone Selvaggio affumicato a freddo, preaffettato (Oncorhynchus nerka) pescato nell' Oceano Pacifico
Il salmone Pacific Sockeye di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile come certificato MSC. I filetti vengono salati, stagionati ed essiccati in condizioni controllate. I filetti secchi vengono affumicati a freddo a 27°C su legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su nostre specifiche e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
SALMONE SCOZZESE
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Scozia
Salmone affumicato a freddo, preaffettato (Salmo salar) allevato in Scozia
Il salmone atlantico scozzese di qualità premium viene elaborato per fornire filetti tagliati secondo le specifiche esatte. Disponibile con GLOBAL G.A.P. certificazione. I filetti vengono salati, e affumicati in condizioni controllate. I filetti vengono infatti affumicati a freddo a 27°C attraverso la combustione di legno di legno di faggio di provenienza locale. I filetti affumicati sono poi tagliati su specifica e confezionati usando la tecnologia del sottovuoto.
