Bezpieczna żywność

Czy mogę zamrozić łososia, a jeśli tak, to na jak długo?
Możesz przechowywać surowego łososia w zamrażarce przez trzy miesiące, zanim jego jakość zacznie się obniżać.

Jak długo mogę przechowywać łososia przed spożyciem po rozmrożeniu?
Łososia należy spożyć w ciągu 7 dni od rozmrożenia (jeśli został zamrożony w dniu upływu terminu przydatności do spożycia, należy go spożyć w ciągu 24 godzin od otwarcia).

Jak długo mogę przechowywać łososia po otwarciu?
Łososia należy spożyć w ciągu 48 godzin od otwarcia.

Czy w produktach firmy Milarex są antybiotyki?
Nie. Surowce są starannie dobierane i pozyskiwane od dostawców stosujących najwyższe standardy jakości i zasady zrównoważonego rozwoju, co gwarantuję, że ryba nie zawiera antybiotyków. Ponadto wszystkie nasze produkty wysokiej jakości są wytwarzane w naszej nowoczesnej fabryce, a każdy etap jest ściśle monitorowany przez doświadczonych pracowników kontroli jakości. Nasze własne nowoczesne laboratorium testuje wszystkie partie przechodzące przez nasze linie produkcyjne w celu zapewnienia najwyższego poziomu bezpieczeństwa żywności.

Czy opakowanie zawiera jakieś szkodliwe substancje, które mogą przedostać się do ryby?
Żadne opakowania stosowane przez firmę Milarex nie zawierają szkodliwych substancji.

Łosoś hodowlany

Czym żywi się łosoś hodowlany?
Łosoś żywi się suchą paszą w postaci granulek. Każda granulka zawiera składniki odżywcze, których łosoś potrzebuje do wzrostu i zachowania zdrowia. Pasza składa się z witamin, węglowodanów, minerałów, dodatków, tłuszczu i białek. Tłuszcz i białka pochodzą z mączki rybnej, oleju rybnego, białek roślinnych i/lub olejów roślinnych. Źródłem węglowodanów są produkty rolne, takie jak pszenica i kukurydza. Dodatkami są zazwyczaj przeciwutleniacze lub środki barwiące, takie jak astaksantyna i panaferd.

Co sprawia, że łosoś jest różowy?
Mięso łososia jest naturalnie różowe. U dzikiego łososia jest to częściowo spowodowane spożywaniem karotenoidu wytwarzanego przez plankton i przemieszczającego się w górę łańcucha pokarmowego. Różne rodzaje łososia na całym świecie mają różną intensywność zabarwienia mięsa. Na przykład, słynne ciemnoczerwone zabarwienie mięsa łososia czerwonego jest wynikiem jego biologicznej odmienności, która sprawia, że jego metabolizm karotenoidów jest bardziej efektywny niż w przypadku innych gatunków, takich jak łosoś atlantycki. Karotenoidy, takie jak astaksantyna (przeciwutleniacz, który wiele osób kupuje jako suplement w sklepach ze zdrową żywnością), są dodawane do karmy dla łososia jako składnik odżywczy niezbędny dla zdrowia i wzrostu ryb oraz nadający łososiom hodowlanym różowy kolor.

Odpowiedzialność ekologiczna i społeczna

Skąd wiecie, że sprzedawane przez Was łososie są hodowane w sposób zrównoważony?
Firma Milarex pozyskuje łososia na podstawie zestawu specyfikacji dotyczących tego zagadnienia. Większość kupowanego przez nas łososia jest również certyfikowana przez instytucje zewnętrzne, takie jak Global GAP, ASC czy MSC. Ten przejrzysty łańcuch wartości zapewnia naszym klientom bezpieczne i zrównoważone produkty z łososia.

Co oznacza etykieta GGN lub MSC?
Etykietka GGN oznacza certyfikowaną, odpowiedzialną hodowlę i transparentność. Jest to uniwersalny znak dobrych praktyk hodowlanych ze szczególnym uwzględnieniem bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności. Jego celem jest pomaganie konsumentom w codziennych zakupach spożywczych.
MSC to skrót od Marine Stewardship Council Organizacja ta prowadzi wiodący na świecie program certyfikacji i oznakowania ekologicznego na rzecz zrównoważonego rozwoju owoców morza poławianych w naturalnym środowisku. Charakterystyczne niebieskie logo tej organizacji identyfikuje wszystkie produkty z owoców morza pochodzące z dobrze zarządzanego i zrównoważonego rybołówstwa.

Zdrowie

Czy jedzenie łososia hodowlanego jest zdrowe?
Łosoś jest bogaty w składniki odżywcze, np. kwasy tłuszczowe omega 3, proaktywne przeciwutleniacze, wysokiej jakości białka i witaminy takie jak A, D i B12. Kwasy tłuszczowe omega-3 są znane z tego, że pomagają obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i mają reputację cennego „pokarmu dla mózgu”. Łosoś jest również znany jako jedno z najlepszych źródeł pokarmowych witaminy B12.

Smak

Na czym polega różnica między wędzeniem łososia na zimno i na gorąco?
Na temperaturze wędzenia! W rzeczywistości pod względem procesu jedyną różnicą jest temperatura stosowana podczas wędzenia. Łosoś wędzony na zimno jest wędzony w temperaturze poniżej 27 stopni Celsjusza, a łosoś wędzony na gorąco jest wędzony w temperaturze powyżej 72 stopni.
Różnica temperatur powoduje, że łosoś wędzony na zimno ma świeższy i mniej wędzony smak, a wersja wędzona na gorąco ma znacznie bardziej wędzony smak. Pod względem konsystencji łosoś wędzony na zimno jest bardziej gładki i jedwabisty, a łosoś wędzony na gorąco jest płatkowany, jakby był upieczony.

Milarex

Jak mogę otrzymać ofertę od firmy Milarex?
Oferujemy szeroki asortyment produktów: skontaktuj się z naszym działem handlowym, aby uzyskać pełną listę produktów oraz ofertę opartą na Twoich potrzebach i specyfikacjach — [email protected]

Czy macie katalog produktów?
Na tej stronie internetowej znajdziesz przegląd produktów naszych marek oraz katalog dla gastronomii. Nasz asortyment produktów jest obszerny i nie wszystkie produkty są wymienione na tej stronie. Jeśli nie znajdziesz tego, czego szukasz, wyślij do nas wiadomość na adres [email protected]

Czy możemy odwiedzić Waszą fabrykę?
Firma Milarex jest dumna ze swojego nowoczesnego zakładu produkcyjnego i zwykle chętnie przyjmuje odwiedzających ją klientów. Podczas pandemii Covid-19 skupiamy się na zdrowiu i bezpieczeństwie naszych pracowników oraz zapewnieniu stabilnej produkcji. W związku z tym wszystkie wizyty są anulowane do czasu, aż sytuacja się unormuje.