SAUMON FUMÉ BIOLOGIQUE
Le saumon atlantique biologique de qualité supérieure provenant d'élevages certifiés en Norvège est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie sous vide.
TRUITE FUMEE
La truite saumonée de qualité supérieure est transformée pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie sous vide.
SAUMON FUMÉ DE L'ATLANTIQUE "BAGUETTE STYLE"
Le saumon de l'Atlantique norvégien de qualité supérieure est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec la certification ASC ou GLOBAL G.A.P. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie sous vide.
SAUMON ISLANDAIS
SAUMON SOCKEYE DU PACIFIQUE
Le saumon sockeye du Pacifique de qualité supérieure est transformé pour fournir des filets coupés selon des spécifications précises. Disponible avec le certificat MSC. Les filets sont salés, maturés et séchés dans des conditions contrôlées. Les filets séchés sont fumés à froid à environ 27°C avec du bois de hêtre d'origine locale. Les filets fumés sont découpés selon les spécifications et emballés en utilisant la technologie sous-vide.
