DZIKI ŁOSOŚ PACYFICZNY
Najwyższej jakości łosoś Pacific Sockeye jest przetwarzany w celu dostarczenia filetów przyciętych według dokładnych specyfikacji. Dostępne z certyfikatem MSC. Filety są solone, peklowane i suszone w kontrolowanych warunkach. Suszone filety są wędzone na zimno na lokalnym drewnie bukowym. Filety wędzone są krojone zgodnie ze specyfikacją i pakowane: opcja pakowania obejmuje MAP, próżnię.
ŁOSOŚ WĘDZONY ORGANIC
Ekologiczny łosoś najwyższej jakości z certyfikowanych farm w Norwegii jest przetwarzany w celu dostarczenia filetów przyciętych według dokładnej specyfikacji. Filety są solone, peklowane i suszone w kontrolowanych warunkach. Suszone filety są wędzone na zimno w temperaturze 28 st. C nad lokalnie pozyskiwanym drewnem bukowym. Filety wędzone są krojone zgodnie ze specyfikacją i pakowane: opcja pakowania obejmuje MAP i próżniowe.
PSTRĄG ŁOSOSIOWY
Najwyższej jakości pstrąg łososiowy jest przetwarzany w celu dostarczenia filetów przyciętych według dokładnej specyfikacji. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Filety są solone, peklowane i suszone w kontrolowanych warunkach. Suszone filety są wędzone na zimno na lokalnym drewnie bukowym. Filety wędzone są krojone zgodnie ze specyfikacją i pakowane: opcja pakowania obejmuje MAP i próżnię.
WĘDZONY ŁOSOŚ ATLANTYCKI
Najwyższej jakości norweski łosoś atlantycki jest przetwarzany w celu dostarczenia filetów przyciętych według dokładnych specyfikacji. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Filety są solone, peklowane i suszone w kontrolowanych warunkach. Suszone filety są wędzone na zimno w temperaturze 28 st. C nad lokalnie pozyskiwanym drewnem bukowym. Wędzone filety są krojone zgodnie ze specyfikacją i pakowane: opcja pakowania obejmuje MAP, próżnię i opakowanie typu skin-pack.
ŁOSOŚ ATLANTYCKI WĘDZONY NA GORĄCO / NATURALNY
Najwyższej jakości norweski łosoś atlantycki jest przetwarzany i filetowany, a następnie krojony na porcje o idealnej wielkości. Porcje 125 g są solone, a następnie suszone w kontrolowanych warunkach przed wędzeniem na gorąco na drewnie bukowym w temperaturze 66 st. C. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Oprócz naturalnie aromatyzowanego łososia wędzonego na gorąco, dostępny jest łosoś wędzony na gorąco z pieprzem. Porcje są pakowane w MAP, próżniowe i typu skin-pack.
ŁOSOŚ ATLANTYCKI WĘDZONY NA GORĄCO / Z PIEPRZEM
Najwyższej jakości norweski łosoś atlantycki jest przetwarzany i filetowany, a następnie krojony na porcje o idealnej wielkości. Porcje 125 g są solone, a następnie suszone w kontrolowanych warunkach przed wędzeniem na gorąco na drewnie bukowym w temperaturze 66 st. C. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Oprócz łososia wędzonego na gorąco o smaku pieprzu, dostępny jest również łosoś wędzony na gorąco naturalny. Porcje są pakowane w opakowania MAP, próżniowe i typu skin-pack.
ŁOSOŚ MARYNOWANY - GRAVED
Najwyższej jakości łosoś norweski jest przetwarzany i filetowany, a następnie gotowy do marynowania. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Oferowany jest szeroki wybór marynat z ziołami, takimi jak koper i zioła prowansalskie, często o niepowtarzalnym charakterze i odzwierciedlających sezonowość. Gravadlax zapewnia kolejną opcję. Marynowanego łososia w koperku można również lekko wędzić na zimno na drewnie bukowym, aby podkreślić idealne połączenie łososia i kopru. Po marynowaniu w kontrolowanych warunkach przez określony czas, filety są suszone i krojone do pakowania razem ze starannie dobranym sosem. Oprócz łososia marynowanego o smaku „gravad”, opcje obejmują łososia marynowanego Toscana oraz serię wyjątkowych smaków (pieprz, pesto, prowansalski, toscana). Marynowany łosoś pakowany jest w MAP i próżniowo.
WĘDZONY ŁOSOŚ ATLANTYCKI “ROYAL FILET”
Najwyższej jakości łosoś norweski jest przetwarzany i filetowany, a następnie gotowy do marynowania. Dostępne z certyfikatem ASC lub GLOBAL G.A.P. Szeroki wybór najwyższej jakości łososia norweskiego atlantyckiego jest przetwarzany w celu dostarczenia filetów przyciętych według dokładnych specyfikacji. Polędwica z łososia bez skóry jest starannie wędzona na zimno na lokalnie pozyskiwanym drewnie bukowym i dostarczana w postaci świeżej w różnych opcjach, takich jak koperkowa panierka. Wędzone filety są krojone zgodnie ze specyfikacją i pakowane: opcja pakowania obejmuje pakowanie próżniowe i typu skin.